饮食服务中心简介

饮食服务中心职责

1、保证供餐，为全校师生提供饮食服务。

2、负责中心员工的培训，不断提高全体员工的技术水平。

3、加强班组核算，努力降低伙食成本。

4、负责中心餐饮器具、设备的购置、使用、维护和管理。

5、负责中心主、副食品，各类蔬菜和调味品的采购、保管和使用。

6、负责中心各种产品的价格审定，制定宏观的指导价格。

7、认真贯彻执行《食品卫生法》，加强对食品卫生、炊管人员个人卫生及餐厅环境卫生的管理，切实杜绝食品污染，争创文明、整洁、卫生和优雅的就餐环境，保证广大就餐者的饮食健康。

8、负责制定中心的年度工作计划，逐步建立和完善规章制度，实现科学化管理。

9、负责饮食服务中心的安全防火和治安管理工作。

10、完成学校领导交办的其它工作。

饮食服务中心主任岗位职责

1、全面负责中心工作，安排和处理日常事务，认真落实食品安全责任制各项规章制度。认真落实食堂生产安全、治安安全、消防安全责任制各项规章制度。

2、负责制定中心年度和学期工作计划，完善中心的管理体制和运行机制，调节和指导下设各部门工作。

3、负责中心财务管理工作，检查财务制度执行情况，审核经费的收支，认真执行财务审批制度。合理确定食品品种结构，严格成本核算，保持伙食价格相对稳定。

4、负责中心人事的安排，各部门干部的聘用、调配、考核工作。

5、全面负责中心各项安全管理工作，明确安全管理职责。

6、负责中心的队伍建设，安排员工进行业务技能、职业道德、文明礼貌、安全和卫生知识的培训教育，不断提醒从业人员的业务技能和服务意识。

7、完成学校领导交办的其它任务。